VITA BRE

nga

RIJENI

(përpunimi i frutave dhe perimeve, prodhimi i koncentrateve, pureve dhe kubeve të mollëve të ngrira)

+38975421259

Македонија

Правилно замрзнување и одмрзнување на месото

Чувањето и складирањето на месото во прехрамбената индустрија подразбира процес на замрзнување и одмрзнување. Двата процеса мораат да се одвиваат по строго утврдени правила, за да се избегне потенцијалната можност од расипување

Секој производител на месо, мора да биде сигурен дека храната што ја произведува и пласира на пазарот е безбедна по здравјето на луѓето. Според постоечката регулатива кај нас, за безбедна се смета само онаа храна која ги почитува HACCP стандардите.
Кога е во прашање месото, како една од најлесно расипливите намирници, мора да се имаат во предвид правилата поставени за замрзнување и одмрзнување.

Замрзнувањето се користи како постапка за конзервирање на храната. Пред сместување во коморите за замрзнување месото мора да биде изладено, за да се избегне варирањето во температурата. Кога на месото ќе се создадат кристали од мраз, микроорганизмите ќе престанат да растат, но не се уништуваат. Добра пракса при замрзнувањето е, одржување на постојана константна температура при складирањето на месото, што го спречува развојот на микроорганизмите и негативното влијание на кристалите од мраз врз квалитетот на месото.
На рокот на траење на замрзнатото месо, влијаат видот на месото, производот, пакувањето, брзината на замрзнување и транспортот.

Одмрзнувањето исто така треба да биде по одредени правила и во домашни услови. Кога месото се одмрзнува доаѓа до топење на мразот и отпуштање на течности, па на овој начин се создаваат услови за развој на микроорганзми. Течноста која настанала при процесот на одмрзнување, мора да се одстрани. Одмрзнувањето треба да биде стабилно и постепено, без нагло покачување на температурата Еднаш замрзнато мелено месо, полупроизводи од месо или месо механички сепарирано, не смее повторно да се замрзнува поради зголемениот ризик од развој на бактерии.

Б.А.Н.

VITA BRE

nga

RIJENI

(përpunimi i frutave dhe perimeve, prodhimi i koncentrateve, pureve dhe kubeve të mollëve të ngrira)

+38975421259

Rreth Nesh

Tregu i Gjelbër Kibernetik (CGM) është një Platformë Ueb që promovon eksportin dhe shitjen me shumicë të produkteve bujqësore, frutave të pyllit dhe produkteve të tyre dytësore nga Gadishulli Ballkanik.

Shitje me pakicë

Në pjesën e shitjes me pakicë mund të gjeni gjithashtu makina, mjete shtëpie dhe kopshtesh, uniforma pune dhe gjithçka që ju nevojitet për punën tuaj në fermë. Të gjitha këto mund t’i porosisni nga shitësit tanë tashmë të verifikuar nga dyqanet më të mëdha online në botë.

CGM Ali

A doni të shisni produktet tuaja në Alibaba, por nuk doni të paguani 4,999 dollarë në vit për një llogari premium të Alibaba? Bëni kërkesë për një llogari "CGM Ali" këtu, zgjidhni një nga planet tona dhe për vetëm 199 $ në vit filloni shitjen në Alibaba tani!

© 2019 Elektronski Zelen Pazar LLC Resnjë